La lenteja es uno de los alimentos de los que se tienen referencias muy antiguas. Actualmente cientos de millones de personas asiáticas encuentran en su consumo la fuente de proteínas y hierro que necesitan. Las lentejas son energéticas, combaten la anemia por su alto contenido en hierro y ayuda contra el estreñimiento. Son aconsejables también para los que padecen diabetes, niveles altos de colesterol, así como para embarazadas, por su alto contenido en fibra, hierro y folatos que previenen de las malformaciones del feto.
Preparar un sofrito con cebolla picada muy fina, chorizo casero y jamón. Verter sobre las lentejas y dejar hervir durante 5 minutos. Si se desea puede añadirse unos trocitos de patata, previamente cocidos.
DECLARACIÓN PARA ALÉRGENOS:
No apto para celiacos.
Lentejas, agua, sal y antioxidante: E-385.
| Energía: | 91.98 kcal 340.54 kJ |
|---|---|
| Proteínas: | 7.13 g |
| Hidratos de Carbono: | 15.19 g |
| Grasas: | 0.3 g |